家庭紅燒肉的制作方法

1、五花肉或帶皮豬肉切塊;水燒開 , 放入切好的豬肉,倒入一點料酒,把血水煮出來 。煮幾分鐘就可以撈出備用 。
2、把調味品準備好,蔥切大段 , 姜切片 。
【家庭紅燒肉的制作方法】3、鍋內放油 , 放入冰糖,熬出紅色,放入豬肉 ??焖俜瓌邮固且壕鶆蛘吹饺鈮K上 。
4、2分鐘后,放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒粉,翻動一分鐘,倒入一點料酒、老抽醬油 。
5、炒1分鐘后,加水漫過豬肉,大火燒開后轉小火,加鍋蓋燉半小時至一小時 。熬到湯汁適中即可 。
6、出鍋前加適量鹽即可 。