主料：黃心番薯凈肉六兩、糯米粉3/4杯、麥粉1/4杯、糖一湯匙半 。配料：炸脆或炒脆花生肉二兩碾碎，炒香白芝麻一兩，潮州黃糖（可用沙糖代替）四湯匙，把以上用料撈勻便成餡 。
1、番薯肉洗凈，切片蒸熟，約蒸二十分鐘，趁熱搓成茸 。
2、番薯茸、糯米粉、麥粉、糖加入約一湯匙半清水搓成軟滑之粉用 。（如粉團太干可加多些水）
【油米果怎么做】3、粉團搓成后，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒 。如粘手，可用糯米粉爽手 。
4、把每粒粉粒，滾成圓形皮 ， 約二分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟 。
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