1、食材：牛腱子肉2000克 。調料冰糖50克，生抽200克，精鹽25克 ， 料酒10克，蔥段20克，姜片15克 。香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克) 。
2、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈 。
3、鍋內放入清水4000克 ， 放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出 。
【牛腱子怎么做】4、鍋內放入適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開后煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內，用小火醬至酥爛即成 。
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