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狗不理包子面是怎么做的

生活百科不理

狗不理包子面的做法很多，例如：
原料：普通面粉500克、溫水300克、干酵母2茶勺、5克白糖、5克泡打粉、豆油1兩 。
方法：
1、把面粉和泡打粉放在盆里攪拌勻，中間挖個坑；
2、酵母，白糖放在溫水中溶化，水溫不要太高；
3、倒入坑里，加入豆油，用筷子攪拌成小面團狀，再用手揉成不粘手的面團 。和好之后，在盆上蓋一塊濕布，放在溫暖的地方發酵 ， 發酵時間約為1小時；
4、發酵結束后 ， 面團聞上去有淡淡的酸味兒 。把發酵好的面團取出，放在施了薄面的案板上 ， 再加些面粉重新揉成不粘手的面團 ， 醒發十分鐘；
【狗不理包子面是怎么做的】5、具體和面，要多揉，多摔，多晌 ， 面要盤摔三次，晌三次，經歷三軟三硬使用 。