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步驟1
準備食材：蝦200克、干辣椒5克、熟花生米20克、鹽1茶匙、花椒5克、芝麻5克、姜1塊、紅椒10克、油適量、芹菜20克 。
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步驟2
蝦洗凈去掉蝦線，用刀將蝦背切開 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
干辣椒切段 。
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步驟5
芹菜切丁 。
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步驟6
紅椒切條 。
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步驟7
起鍋倒油，油溫6成熱倒入蝦炸至金黃酥脆撈出備用 。
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步驟8
另起鍋倒油，油熱倒入姜、干辣椒、花椒、芹菜、紅椒，炒香 。
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步驟9
然后放入炸好的蝦、花生米，翻炒3分鐘 。
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步驟10
最后調入鹽、芝麻翻炒至入味即可 。【炸蝦仁的做法 炸蝦的做法】
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