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鰱魚湯是生活中常見的一種湯食，營養價值十分豐富，味道很是鮮美，有時在燉煮時會加入一些蔬菜，因此想問下鰱魚湯能放黃花菜嗎？鯽魚和黃花菜怎么燉湯？鰱魚湯能放黃花菜嗎可以放黃花菜 。
鰱魚性溫，味甘，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、以及維生素A、維生素D多種維生素，還有鈣、磷、鐵、鎂等營養成分 。而黃花菜性平、味甘，其中含有胡蘿卜素、膳食纖維、多種維生素、鈣、鐵、鉀等營礦物質元素；二者在性味以及營養成分上并不會發生沖突，因此可以同食 。
鰱魚湯和黃花菜同吃的好處1、均衡營養 鰱魚是魚類食物，當中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，而黃花菜屬于蔬菜類食材，富含膳食纖維、碳水化合物，以及不少的維生素，兩者屬于不同類型的食物，那含有不同的營養成分，一起燉煮食用，可以起到均衡營養的作用 。
2、抗衰老 黃花菜中含有豐富的卵磷脂，維生素，而鰱魚湯中富含不飽和脂肪酸，這些營養成分均屬于機體、大腦中細胞的重要組成部分，具有較強的健腦，抗衰老的作用，可以一定程度上增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對于注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有輔助作用 。
3、助消化 黃花菜中含有不少的有機酸成分，燉煮食用魚營養價值極高，含豐富的優質蛋白，肉質細嫩 。香菜含有豐富的維生素，還含有膳食纖維，膳食纖維能促進腸胃蠕動，因此香菜和魚肉一起吃，有利于食物的消化 。
鰱魚和黃花菜怎么燉湯鰱魚頭黃花菜湯 材料：鰱魚頭、水發黃花菜、鵪鶉蛋 。
輔料：蔥段、姜片、食用油、料酒、鹽 。
做法：
1、先將鰱魚湯去腮洗凈，劈成兩半 。
2、煮熟鵪鶉蛋之后，去殼備用 。
3、泡發好黃花菜，摘取硬梗，蔥姜切好備用 。
4、蝦干用冷水浸泡一下 。
5、坐鍋熱油一勺半，先下蔥段姜片煸一下 。
6、入魚頭煎，翻面兩面都煎好，烹入大約一勺料酒去腥 。
7、加清水，蓋蓋燒片刻，放入黃花菜、鵪鶉蛋 。
8、加入蝦干加蓋繼續滾燒，至湯色醇濃，加入食鹽調味即可 。
鰱魚湯和什么一起吃好1、鰱魚和木瓜、絲瓜一起搭配燉煮，對于產后缺乳、外傷出血有焊好的輔助治療作用；另外，燉煮鰱魚時也可以倒入適量的牛奶，具有不錯的補虛損、止渴、養血的作用 。
2、除此之外，在熬煮鰱魚湯時也可以適量加入生姜、大蒜、紫蘇這類食材一起烹飪，能夠起到去腥、除味、殺菌、提鮮的功效 。
吃鰱魚湯要注意什么1、體內燥熱者少吃 鰱魚湯很是溫補，一時食用過多容易引起體內燥熱，出現滯熱上火的情況，因此不宜多食，建議每次食用一碗即可，以免出現口干舌燥，牙齦腫痛等癥狀 。
2，小孩慎吃 建議6歲以下小孩或不會挑魚刺者慎食，避免飲用鰱魚湯食被魚刺傷口腔，出現不適的情況，不利于身體健康 。
3、注意鰱魚的新鮮程度 另外，鰱魚一定要買活的，死魚會比較腥，燒煮的時候可下適量料酒和姜，這樣可以去掉腥味，而且口感更好 。
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