1、油炸糖糕在炸的時候爆炸可能是因為因為炸的時候火候太大，一般來說，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕內部預熱太快，這樣很容易糖糕爆皮，燙傷肌膚 。
2、炸糖糕時，可以在白糖餡料中加入一些面粉攪拌一下，這樣炸出來的糖糕口感更好 。
3、糖糕的面團是燙面團，也就是開水和出來的面團，這樣的面團口感柔軟，炸出來也更容易熟 。
【油炸糖糕爆炸什么原因】4、炸糖糕是一種食物，在河南的部分地區有一個風俗，在端午節這一天，出嫁的姑娘需要帶好多的糖糕回娘家送糖糕 。
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