【魚仔干含膽固醇高嗎】魚仔干含膽固醇不高，魚干是指將新鮮魚類經充分曬干而成，脫脂魚干是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮，烘干等程序精制而成，各項指標均達到國家規定的標準 。
膽固醇又稱膽甾醇，是一種環戊烷多氫菲的衍生物 。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料 。
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