做法如下：
【咸菜燒肉圓子的做法】材料：五花肉250克、咸菜250克、油適量、鹽適量、生抽適量、蔥一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克 。
步驟：
1、咸菜洗凈切碎 。
2、豬肉切定剁細 ， 蔥姜切成碎末 ， 和肉放到一起 。
3、加入料酒、鹽、糖、胡椒粉 ， 調制均勻 。
4、用手攥成丸子 。起鍋加水 ， 燒開后放入肉丸子煮10到15分鐘即熟 。
5、另起一只鍋 ， 放少量油 ， 倒入丸子 ， 炒3分鐘 。
6、倒入醬油、鹽 ， 加入咸菜 ， 翻炒5分鐘 ， 出鍋即可食用 。

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