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長長的山藥如果一次未用完，就要注意保存好，否則就算放于冰箱也很快就會出現發霉變質軟爛的狀況 。那么山藥怎么樣保鮮才好呢？山藥怎么樣保鮮米酒浸泡 我們是可以將不食用的山藥折斷，然后是將切口先泡一泡米酒，然后用吹風機吹干了，這樣是可以促進傷口的愈合，然后就是用紙巾將紙包好了，放在比較陰涼的墻角處，這樣是可以保存幾個月的 。
冰箱冷藏 將新鮮的山藥保存在1到4度的溫度是可以保存3年左右的時間，大家如果冰箱是有比較充足的冷藏空間的話，就是可以將暫時不吃的山藥冷藏保存，我們如果是想要口感好一些的話，就是可以帶皮保存，而且是不要清洗山藥上的泥，這樣就是可以等到我們吃的時候保持最大程度的原味了，我們用保鮮膜包裹好了或者是放入到密封的袋子里面就可以了 。
切塊冷凍 我們將山藥切成塊，冷凍起來也是非常不錯的保存方法，可以是將山藥去皮后切成塊，然后是根據每次的食用量，用塑料袋分開裝，放在冰箱里面冷凍起來，在食用的時候不要解凍，將水燒開之后直接下鍋，這樣就是可以保證山藥的營養水分不流失掉 。
冬天怎樣儲存山藥1、短期保存山藥 我們想要很好的保證山藥的品質，就是要在購買之后要馬上的用水清洗干凈，這樣是有利于保存，山藥去皮之后切成塊，根據每次的食用量，用塑料袋裝好了，放在冰箱里面急速的冷凍 。
2、長期保存山藥 山藥在在0-4度的溫度是可以保存好幾年，如果是在37度的溫度下，生的是可以保存10天左右，如果是熟的話，可以保存在-10度 。
削皮的山藥怎么保存1、將山藥去皮之后，就是馬上浸泡在鹽水里面，這樣是可以防止山藥被氧化發黑 。
【山藥怎么樣保鮮 山藥怎么樣保鮮存放】 2、可以用真空的方法來保存山藥，然后放在冰箱里面進行冷藏，這樣的方法是最為保鮮的了 。
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