【吃蘿卜為什么要加鹽 吃蘿卜為什么要放鹽】
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吃蘿卜放鹽是因鹽有滲透壓力，鹽可使蘿卜脫水，同時鹽又起消毒殺菌的作用 。蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，蘿卜根作蔬菜食用 。蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍 。
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