1、毛豆焯燙要把毛豆弄“死” ， 阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時間地保留住毛豆的營養 。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝 ， 并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存 。
【毛豆保存要注意什么】3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的營養和口感 。
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