在烹調龍蝦時使溫度達到100℃ ， 并持續10分鐘直到其熟透 。
【龍蝦要燒多長時間才行】烹飪龍蝦建議用清水浸泡2至3個小時后，刷洗干凈、高溫煮熟后食用 。
由于小龍蝦蛋白質含量高 ， 而蛋白質腐爛后對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好后最好一次吃完 。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良 。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱 。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等 。它頭胸部較粗大，外殼堅硬 ， 色彩斑斕，腹部短小，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可后天演變成螯 。
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