四川臘肉一斤肉放3-9克鹽，鹽要稍微炒一下 ， 這樣更能把肉里的水份提出來 。
【四川臘肉一斤肉多少鹽】四川臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味 。

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