1、煮水餃時，在水里放一顆大蔥或者在水開后加一些鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連：在和面時 ， 每500克面粉加一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連 。
2、燉肉時，在鍋里加上幾塊橘子皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味 。
3、煮牛肉時 ， 為了使牛肉燉的得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美 。
【做飯小竅門】4、雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上兩小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口 。
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