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蛇肉能吃嗎

生活百科

1、蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用 。
2、蛇肉一定要熟透才可以安全食用 。
3、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生的，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病 。
4、蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果 。
5、適用的烹調法亦多 。烹飪時，如用炒法 ， 須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎 。
6、蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果 。
【蛇肉能吃嗎】7、蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝干凈 。