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牛蛙怎么燒

生活百科牛蛙

牛蛙的燒法：
1、首先將牛蛙洗凈備用，每個蒜瓣切兩瓣 。
2、然后起鍋燒油 ， 加入姜 ， 蒜瓣爆香 。
3、倒入牛蛙翻炒 ， 待蛙肉稍變色后烹入料酒 。
4、翻炒后加入適量的鹽，加入生抽，加入蠔油，倒入開水 ， 水量沒過青蛙就可以 。
5、稍微翻下，使湯汁上色均勻，再放入花椒 。
6、大火煮開后根據口味放入適量的麻辣火鍋底料，煮至收汁，倒入切好的青紅線絲 ， 快速翻炒 。
7、放入雞精和少量白糖提鮮，用水，淀粉勾芡即完成 。
【牛蛙怎么燒】牛蛙是一種大型食用蛙，其肉質細嫩 ， 味道鮮美，營養豐富，牛蛙個體碩大，生長快 ， 產量高，原產于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類 。