【河蟹死了能不能吃了】1、河蟹死了不能吃 。河蟹在死后，體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質 ， 這種物質會分解產生有毒物質“組胺” 。
2、螃蟹死亡時間越長，體內的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞，而這種毒素會讓人產生過敏反應，進而造成中毒 ， 因此河蟹死后不能吃 。
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