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怎樣吃芹菜葉，才能發揮它的營養？不妨多學習下

健康知識養生常識

芹菜是我們日常中很常見的一種蔬菜 ， 也受很多人的喜愛 ， 芹菜中含有豐富的鉀元素和纖維素 ， 不僅可以起到增強腸胃蠕動 ， 促進助消化、還能潤腸通便 ， 排除大腸中的垃圾毒素、更能夠起到消腫利尿 ， 穩定血壓的作用 。 但是大家吃芹菜的時候都把芹菜葉子摘掉 ， 這是因為不能吃嗎？今天告訴你答案 。
怎樣吃芹菜葉，才能發揮它的營養？不妨多學習下
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很多人在餐桌上見到的芹菜 ， 都是只有芹菜桿 ， 卻不見芹菜葉的蹤跡 。 這是因為很多人吃芹菜都會把芹菜葉子摘掉 ， 所以大家都認為 ， 是覺得芹菜葉子是不能吃的 。 那么今天我就確切的告訴大家 ， 芹菜葉子是可以吃的 ， 而且芹菜葉的營養功效遠遠高于芹菜桿 。
芹菜葉的食用價值是什么？
芹菜葉性涼 ， 具有清熱解毒的功效 。 而且的營養價值非常豐富 ， 含有豐富的維生素 ， 蛋白質 ， 以及鈣質等等 。 還可以起到美容養顏 ， 延緩衰老 ， 消腫利尿、降低血壓的作用等等 。
怎樣吃芹菜葉，才能發揮它的營養？不妨多學習下
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那么為什么要摘掉芹菜葉呢？
【怎樣吃芹菜葉，才能發揮它的營養？不妨多學習下】其實芹菜葉比較嫩 ， 而芹菜桿是比較芹菜葉要“老”一點的 。 大家發現放在一起炒的時候 ， 往往芹菜葉都炒干了 ， 芹菜桿還沒炒熟 。 而且炒過的芹菜葉味道發苦 ， 和芹菜桿一起炒就非常的影響口感 。 所以人們也就不嫌麻煩的索性把芹菜葉子都摘掉了 。
怎樣吃芹菜葉 ， 才能發揮它的營養？
“早上懶得做早餐”——煎個芹菜雞蛋餅
我們可以將芹菜切碎 ， 打入一個雞蛋、加入適量面粉 ， 攪拌均勻 ， 然后加上佐料 。 鍋中熱油 ， 倒入鍋里 ， 煎至兩面金黃 ， 一份香噴噴的芹菜雞蛋餅就可以出鍋啦 。
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“熱死了 ， 熱死了”——來碟涼拌芹菜葉
其實夏天吃芹菜的時候 ， 我們把摘掉的芹菜不要扔 ， 用熱水焯一下 ， 然后再過涼水 ， 加入蔥姜蒜涼拌一下 ， 那樣吃起來既不會發苦 ， 也能起到清熱解毒的功效 ， 還能有效的保留芹菜葉中的營養 。
“吃的有點撐”——喝口蛋花芹菜湯
我們可以將芹菜切碎 ， 放入鍋中燒開 ， 加入調料 ， 三分鐘后關火 ， 最后將準備好的雞蛋倒入鍋中 ， 就可以享受到美味的蛋花芹菜湯了 ， 還可以加點蝦仁 ， 可以在飯后喝上一碗蛋花芹菜湯促進消化 。
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“晚飯不知道吃什么”——試試芹菜燉豆腐
可以先將芹菜葉焯水 ， 將豆腐放入鍋中煎至金黃 ， 最后到入適量開水 。 燒開后再放點醬料 ， 把焯好的的芹菜葉倒入鍋中 ， 小火慢燉三分鐘 ， 就可以吃到美味營養的芹菜葉燉豆腐啦 。
以上就是芹菜葉的做法了 ， 那么我們應該怎樣挑選芹菜呢？
首先應該挑選一些嫩綠色的芹菜 ， 可以輕松的用指甲掐出水來 。 不要選擇深綠的芹菜 ， 深綠色往往都比較老 ， 有較多的纖維 ， 口感較差 。 芹菜葉要平直立挺 ， 不要選擇一些已經彎曲發黃的芹菜葉 ， 說明已經放的時間比較長沒有水分了 。
怎樣吃芹菜葉，才能發揮它的營養？不妨多學習下
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所以我們那些有心血管疾病的朋友們 ， 以及喜歡養生的朋友們 。 可以日常多吃芹菜 ， 不僅僅是芹菜桿 ， 還要多吃一些芹菜葉 。 他們具有軟化血管、清理毒素、消腫利尿的作用 ， 能夠有效的控制血壓以及降低血脂的作用 。 不要因為芹菜葉的口感 ， 就放棄芹菜葉這么有營養價值的食物了哦 。