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新手怎么攤好煎餅果子 四個小竅門你記住了嗎

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【新手怎么攤好煎餅果子 四個小竅門你記住了嗎】

新手怎么攤好煎餅果子 四個小竅門你記住了嗎

文章插圖
1、首先 ， 我們準備好面粉 ， 分別為小米面白面以及綠豆面 ， 然后把這些面粉充分的混合均勻 ， 一邊加水一邊攪拌 ， 一定要攪拌球稠糊的狀態 ， 然后用筷子挑一下 ， 直到能夠輕松的掛在筷子上面一層面煳 ， 說明這種狀態下就是拌好面粉了 。
2、其次 ， 把準備好的配菜清洗干凈 ， 小蔥切碎 ， 香菜切碎 ， 在準備好的甜面醬里面加入一些白糖 ， 這樣的話可以增加甜味 。接著 ， 準備一口平底鍋開始加熱作業 ， 鍋的溫度不能太熱 ， 然后挖一勺面糊倒在平底鍋上面快速的刮開 ， 讓面糊均勻攤開就行了 。
3、另外 ， 開火加熱火開得不能太大 ， 用中小火就可以了 ， 直到面餅表面開始凝固的時候 ， 打上一個雞蛋用鍋鏟刮開鋪均勻 。當雞蛋稍微凝固的時候 ， 抹上一層準備好的甜面醬 ， 然后再將蔥末香菜末以及小咸菜撒上去 ， 喜歡吃辣的朋友還可以放一些辣椒進去加熱10秒左右 。
4、最后 ， 放上準備好的果子或者薄脆 ， 再放上幾片生菜葉將煎餅卷起來 ， 就可以直接吃了 。