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在西昌比較有名的小吃是什么

生活百科西昌

1、黃金大餅 。
將發酵面團加白糖、蘇打扎成正堿，用手揪成面劑 ， 撳壓成餅，下油鍋炸制而成 。此菜色澤金黃，形狀飽滿，入口酥松，香甜可口 。此菜來源于云南西雙版納地區，深受消費者的喜愛 。
【在西昌比較有名的小吃是什么】2、醉豆花 。
該菜選用優質黃豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成 。醪糟又稱甜酒 ， 有醇香味甜的特點 。
3、素燒大腳菇 。
該菜選用大涼山野生優質大腳菇，配大小均勻的獨蒜、青椒烹制而成 。
4、辣子鯽魚 。
此菜選用西昌邛海優質鯽魚 ， 采用旺火、中油溫，使鯽魚吸收辣椒、花椒為主要調味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、燙、鮮各味皆備 。
5、砣砣魚 。
該菜選用安寧河優質鯉魚或草魚，先斬成塊 ， 用鹽、料酒、姜、蔥，掛水粉糊，用溫油炸熟，用小火燒入味，再用大火收汁收濃 。