燉牛腿最正宗的做法教程

1、材料:牛腿肉300克,山藥400克,干香菇4朵,紅棗5粒,銀杏8粒,松子1大匙,雞蛋1個 。配料:色拉油、蔥花、蒜泥、醬油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各適量 。
2、牛腿肉泡去血水煮1小時后撈出,切塊,肉湯過濾備用;山藥削皮,切塊,煎成金黃色備用;干香菇泡軟后去蒂;紅棗去核 。
【燉牛腿最正宗的做法教程】3、牛腿肉、香菇、紅棗、銀杏起放入鍋中,加入調料,倒入肉湯,中火慢燉后加山藥,小火燉至湯汁要收干時,盛盤,撒上松子即可 。