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菌菇面條怎么做

生活百科面條

1、材料：有機面條適量、白豆腐少許、白菜少許、雞腿菇適量、圓白菇適量、紅蔥油 少許、植物油適量、鹽少許、水適量 。
【菌菇面條怎么做】2、清洗干凈雞腿菇 ， 并切成適量厚薄的片，裝盤待用 。當然也可以選擇其它菌菇類如：袖珍菇，蘑菇，茶樹菇，草菇類 。但是雞腿菇用油稍微煎一下，口感是極好的 。有點脆，有點彈牙 。
3、再把圓白菇洗凈 。從中一刀切成兩半，然后再把半片切成大小合適的小片 。這樣更易于吸收油鹽和味道 。菌菇類需要吸收油鹽和味道 ， 才能讓菌菇類的鮮美味道引出來，更好吃 。
4、清洗白菜，切成中等粗細，裝盤待用 。再把白豆腐清洗干凈，切成中等大小形狀，裝盤待用 。用小白菜和大白菜均可 。但是小白菜的份量比較適合 。白豆腐要用嫩豆腐 。
5、鍋里置適量的油（可以用花生油 ， 玉米油，茶油，但不適合用菜籽油） 。調小火，熱油30秒左右 。先倒入雞腿菇，均勻炒1分鐘，然后加入圓白菇 ， 繼續炒一分鐘 。此時要用中火 。
6、一起再炒一分鐘左右，倒入適量的冷水，然后放入適量的有機面條 ， 再放入白豆腐 。調大火燒開水，沸滾2分鐘后，倒入切好的白菜 。
7、一起煮2-3分鐘后，放入適量的鹽 。再煮半分鐘 。然后關火，不要立即倒出面條和湯菜 。用鍋里的余溫加熱面條和里面的菜 。2分鐘后，倒出鍋內煮的面條 。裝碗之后，在碗里放入一勺的紅蔥油 。等待幾分鐘 ， 待面條和湯的溫度適宜后，再吃 。美味至極 。