【請問黑米的最佳食用方法】用來煮粥最佳 。
由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢 ， 血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此 ， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動 。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險 。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分 。
一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好 。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度 。
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