材料：土豆2個，花生油50克，吉士粉100克，雞蛋黃兩個，鹽少許，雞精少許，干淀粉10克 ， 番茄沙司5克 。
做法：
1、將土豆去皮洗凈切粗條；
2、加入鹽、雞精、蛋黃、吉士粉拌勻 ， 使每根土豆條都裹上調料，拍上干淀粉拌勻待用；
3、鍋內倒入花生油燒至五成熱，放入薯條，用小火慢炸，炸至熟透呈金黃色后，撈出瀝油；
4、將油燒熱，倒入薯條大火復炸一次，可以使薯條外焦里嫩；
【炸薯條用花生油怎樣做】5、番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯條食用 。
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