【涼拌炸豆腐怎么做】1、豆腐切薄片，平底鍋煎至兩面金黃或油鍋里炸至金黃 。
2、煎熟的豆腐切成絲 。蔥切絲，（可以放青紅椒絲），香菜切段 。
3、半碗溫開水，放少許鹽、糖、雞精、生抽、芝麻油攪拌至鹽糖溶化 ， 放少許醋，調好的汁倒在豆腐絲蔥絲香菜上，拌勻裝盤 。
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2、煎熟的豆腐切成絲 。蔥切絲，（可以放青紅椒絲），香菜切段 。
3、半碗溫開水，放少許鹽、糖、雞精、生抽、芝麻油攪拌至鹽糖溶化 ， 放少許醋，調好的汁倒在豆腐絲蔥絲香菜上，拌勻裝盤 。