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扇貝內臟怎么清理

生活百科扇貝

1、扇貝打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內臟，用刀刮掉將貝肉的內臟器官 。
2、隨后將貝肉放進一個碗內 。添加一點點鹽，用食鹽水侵泡兩三分鐘 ， 用筷子順時針方向轉動扇貝肉，那樣做的目地是使扇貝肉表層的細沙沉到瓷碗 。
【扇貝內臟怎么清理】3、將扇貝肉撈起來，將剛剛碗中的水扔掉，在碗中放進適當的水淀粉，再把扇貝肉放進碗中，用力輕輕地手洗貝肉 。那樣做水淀粉會把貝肉中殘余的細沙完全帶去 。最終，再用冷水洗一遍即可 。