【生蠔刺身有不能吃的部位嗎】生蠔內側與貝殼連接處黑色部分是不可以食用的 ， 這部分是生蠔的內臟，里面含有很多細菌和未消化的雜質 ， 所以不可以食用，其他部分都可以食用 。牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，每100克牡蠣 ， 不包括殼的重量，含水百分之87、1 ， 含鋅71、2毫克，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅 。
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