【肉糜要洗嗎】肉糜不要洗，因為肉糜是洗不起來的，去買新鮮的肉，洗干凈 ， 用絞肉器絞，也可以把肉餡放在屜布里 ， 淋上水之后，用屜布包住肉餡把水擠出，多過幾次就干凈了，也可以加淘米水攪拌，瀝干，用清水沖攪，不能用淘米水，加少量清水和肉末同煮，水開關火，能起到殺菌的作用，但鮮味會變淡 。
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