通常在雞蛋第二次打發之后 。
做法：
高筋面粉150克，細砂糖80克，蜂蜜55克，鮮牛奶35克，雞蛋6個 。
【自制蛋糕什么時候放蜂蜜】雞蛋打散加入全部細砂糖；用電動打蛋器打出泡沬；加入蜂蜜繼續打發；用電動打蛋器打出紋路，提起打蛋器能畫花紋而不易消失，時間約15到30分鐘；篩入高筋面粉，此時烤箱180度預熱；用手動打蛋器由下到上抽動，動作要輕柔軟；將面糊倒入模具中，并在桌子中震兩下，去除大氣泡；將模具放入烤箱中下層，150度30分鐘轉160度烤30分鐘，出爐后震出熱氣，倒扣在烤網上晾涼 。
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