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嫩姜怎么做比較好吃

知識經驗


嫩姜怎么做比較好吃

文章插圖
1.準備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油 。
2.最好買嫩姜 ， 嫩芽粉紅色，表面光滑無損傷 ， 顏色淺白，手感結實，無壓痛，有淡淡的辣味 。
3.剪掉嫩姜的嫩芽 。姜皮上有一些薄薄的姜皮，要撕干凈 。也可以把它們放在水龍頭下 ， 用手洗 。
4.將洗凈的嫩姜放在壓板上，充分瀝干水分后切成薄片 ， 或者根據個人喜好切成絲 。
5.青椒切尾，對半切開 ， 花椒籽清理干凈，里面的一些薄膜之類的東西清理干凈，以免影響口感，最后切成絲備用 。
【嫩姜怎么做比較好吃】6.將鍋里的花生油加熱 。油八成熱時，倒入豬油渣翻炒3分鐘 。翻炒后倒入姜片和青椒絲翻炒5分鐘 。
7.聞到淡淡的香味后，關煤氣 ， 用清水調適量鹽、醬油、生粉、蠔油將水倒入鍋中，中火煮沸 。當湯變稠后，立即關火出鍋 。炒嫩姜做好了，嫩脆 ， 微辣，很開胃 。
以上解釋了如何讓嫩姜更美味 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。