【海鰻曬干后怎么保存】1、將魚干切成塊，用食品袋封好放入冰箱的冷凍室，這樣一年中都可以吃魚干了 。
2、將魚干切成塊，在魚塊上用50度燒酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好 。
3、選擇一個晴朗的日子，將魚干取下，用稍潮的干凈抹布把魚干抹一遍 。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成8公分×10公分大小若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干3塊一捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋 。最后放入冷凍箱，保存一年也不會壞 。
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