可以通過以下方法辨別：
1、看；霉變花生長出黑色或黃綠色霉菌，果仁可能會變成黃色 。
2、聞；聞花生味道有霉變味，說明花生已經發霉，已不能食用 。
3、查；看花生的保質期，貯藏環境 ?；ㄉA藏時間長，貯藏環境潮濕很容易滋生黃曲霉 。
【怎樣判斷花生壞了】4、嘗；嘗一粒花生，如果花生有苦味，說明已經發生霉變，是不能食用的 。
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