雪里蕻的腌制方法和儲存雪里蕻的腌制方法和儲存風干機轉不動聲音大是怎么回事 _方法

【雪里蕻的腌制方法和儲存雪里蕻的腌制方法和儲存風干機轉不動聲音大是怎么回事】

文章插圖
1、腌制：材料：雪里蕻、鹽。去掉雪里蕻的老葉、大根，然后散開放陰涼處晾上一兩天。雪里蕻晾上幾天后會出不少黃葉，將蔫了的黃葉去除。在腌菜的小缸里放一層雪里蕻，一層鹽，以此類推，邊放邊用手使勁壓一下，雪里蕻和鹽的比例，按照10：1或10：2 。然后將腌菜的小缸放到陰涼處，找一個重東西壓上，不要蓋蓋子。腌下后的第二天，就可以看見下面有鹽水了。間隔一兩天，就上下翻騰一下，使雪里蕻都能沾上鹽水。七天后拿出腌好的雪里蕻即可。
2、雪里蕻腌制好以后可以用密封食品袋裝好放冰箱冷藏，一般可以保存半個月左右，如果想要長期保存，可以放冰箱冷凍室里，能保存3個月左右，若是曬干的雪里蕻腌制，直接放腌制缸里即可，溫度較低，密封好的話能放3個月左右。

雪里蕻的腌制方法和儲存 雪里蕻的腌制方法和儲存風干機轉不動聲音大是怎么回事

雪里蕻的腌制方法和儲存雪里蕻的腌制方法和儲存風干機轉不動聲音大是怎么回事