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在家純手工制作年糕的方法 傳統手工年糕做法

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在家純手工制作年糕的方法 傳統手工年糕做法

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糯米粉、粘米粉和玉米淀粉過篩拌勻 。糯米粉里加溫水揉成團 。蒸籠里鋪紗布 ， 把粉放上鍋蒸熟 。保鮮袋里倒點油 ， 將蒸熟的粉團放進去 ， 揉成團 。用搟面杖一頭舂它 ， 再加3-4滴油揉搓 。趁熱將年糕分成劑子 ， 搓成長條 ， 用保鮮膜包好 ， 放冰箱冷凍即可 。
在家純手工制作年糕的方法 傳統手工年糕做法

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手工年糕怎么做
【在家純手工制作年糕的方法 傳統手工年糕做法】材料：
溫水 ， 糯米粉1碗 ， 粘米粉3碗 ， 玉米淀粉1/4碗 ， 食用油
傳統手工年糕做法：
1.將糯米粉、粘米粉和玉米淀粉過篩拌勻；
2.在糯米粉里面加入溫水 ， 一點一點加入 ， 用手揉成團 ， 狀態就是一把捏起來可以成團 ， 一搓就碎；
3.準備一個蒸籠 ， 在蒸籠里鋪一層紗布 ， 把粉攤薄了 ， 然后放上鍋蒸熟；
4.保鮮袋里面倒點油搓勻 ， 將蒸熟的粉團放進去 ， 揉成團 ， 再加4-5滴油繼續揉；
5.用搟面杖一頭舂它 ， 再加3-4滴油用手揉搓 ， 揉得越久越好 ， 面就越細膩；
6.趁熱將年糕分成大小均等的劑子 ， 搓成長條 ， 用保鮮膜包好 ， 放至冰箱冷凍即可 。
在家純手工制作年糕的方法 傳統手工年糕做法

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小貼士
1、拌糯米粉的時候 ， 一定要用溫水 ， 而且要少量多次的加 ， 否則會讓面太稀 。
2、食用油是用來防止粘手和粘袋子的 ， 搓條的時候可以手上抹點點油 ， 這樣就不會粘手 ， 比較容易操作了 。