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電鰻怎么吃好吃

生活百科電鰻

1、電鰻買回來之后 ， 首先要清理一下，主要清掉電鰻身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將電鰻身上的粘液處理得比較干凈 。電鰻身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是電鰻身不斷，均勻切好后，將其洗干凈準備裝盤 。將整條電鰻均勻抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分鐘后將電鰻擺入盤中頭在盤的正中間 ， 背向外繞圈擺放 ， 將酸梅和酸梅汁、小米椒均與的灑在電鰻身上，因為酸梅自帶咸味，不需要另外下鹽 。將裝有電鰻的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可，蒸好后不要馬上開鍋，關火后悶2分鐘左右端出，在電鰻上灑上蒜蓉泥，再澆上滾油即可食用 。
【電鰻怎么吃好吃】2、電鰻屬于裸背電鰻科的鰻形南美魚類，拉丁學名為Electrophorus electricus 。能產生足以將人擊昏的電流，是放電能力最強的淡水魚類，輸出的電壓可達300～800伏，因此電鰻有水中的高壓線之稱 。它不是真正的鰻類，而與鯰形目的種類近緣 。電鰻入選美國《國家地理》雜志網站盤點的“地球上最令人恐懼的淡水動物”之一 。世界上已知的發電魚類達數十種，其他會放電的魚類還有電鯰、電鰩等 。