【芹菜冬天會凍死嗎】芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環境條件，在高溫干旱條件下生長不良 。芹菜在不同的生長發育時期，對溫度條件的要求是不同的 。發芽期最適溫度為15～20℃，低于15℃或高于25％，則會延遲發芽的時間和降低發芽率 。適溫條件下，7～10天就可發芽 。芹菜在幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4～-5℃的低溫 。幼苗在2-5℃的低溫條件下，經過10-20天可完成春化 。幼苗生長的最適溫度在15-23℃ 。芹菜在幼苗期生長緩慢，從播種到長出一個葉環大約要60天的時間
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