【雞蛋為什么不能用水洗】因為雞蛋水洗后不易保存 。
雞蛋受到溫度、濕度的影響，內部很容易發生變化，故存放在冰箱中較為妥當 。新鮮蛋如存放在0攝氏度左右而無特殊氣味的地方，可保存較長時間 。雞蛋千萬不要用水洗，因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜 ， 可防止細菌入侵 。蛋殼上有污漬時，可用布輕輕抹去 。
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