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韓城市旅游景點有哪些 韓城周邊景點有哪些

小知識生活百科

鄂爾多斯有什么特產？鄂爾多斯牧區蒙古族的主食是奶食、肉食和糧食 。這些都是純天然無添加食品 ， 對健康營養都很有效果 哦~
鄂爾多斯牧區自己做的風干肉干很好吃滴。有孜然、原味等口味 ， 手指般大小 ， 烤制的 ， 味道非常好 。還有自然風干的 ， 純天然 ， 無添加 。
奶食 ， 蒙語叫“查干伊德” ， 直譯為“白色的食品” ， 含有純潔、吉祥的意思 。
奶食分食品和飲料兩種 。食品主要有白酥油、黃酥油、奶皮子、酪蛋子 。白酥油：把鮮羊奶或鮮牛奶裝進瓷罐里發酵為酸奶后、用杵桿上萬次左右 ， 即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油 。好年景時 ， 牛羊肥壯 ， 鮮奶質量也高 ， 百公斤鮮奶可提煉白酥油五、六公斤 。提煉酥油是一項最繁重的體力勞動 ， 目前很多牧民用分離器代替 。
黃酥油：把白酥油熬去水分后即成黃酥油 ， 一般只得五成 。黃酥油是鄂爾多斯的特產 ， 味道純香 ， 營養價值極高 ， 有潤腸通便功效 ， 可以有一定美容效果 ， 是奶食中的精品 。
奶皮子：鮮奶煮熬六、七小時后 ， 表面即成一層皮 ， 用筷子桃起；通風處陰干為奶皮子 。
酪蛋子：將取出白酥油的酸奶經慢火煮熬后 ， 放入布袋 ， 擠出酸水 ， 再制作成碎塊狀或面條狀 ， 晾干 ， 即成酪蛋子 。酪蛋于質硬 ， 味酸 ， 泡奶茶炒米吃 ， 咀嚼時酸中帶有香味 。
奶食品中的飲料主要有鮮奶、奶茶、臥奶子和奶酒等 。
一日三餐 ， 牧民早、午都喝茶 。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、紅糖和“寶高熱蘇格”(烙或油炸的面食品的通稱 ， 如月餅等) ， 或者中年再加熟冷羊肉 ， 吃來昧美無比 。
“愛熱格”俗稱臥奶子 ， 由鮮奶直接發酵而成 ， 樣子很象豆腐腦 ， 味道特殊 ， 香美可口 ， 夏日食之消暑解熱 。據民間傳說 ， 成吉思楞有一次在征戰途中路經鄂爾多斯、天賜他三碗“愛熱格” 。在他離釬鄂爾多斯時 ， 掛在胡子上的奶滴了下來 ， 此地才有獨享“愛熱格”的福分 。、
鄂爾多斯地區的奶酒 ， 因原料和釀制方法不同可分為四類：一起叫“祈格” ， 即由鮮馬奶直接發酵而成的酸奶 ， 俗稱馬奶酒 ， 這是奶酒類中最為上等的；二是“薩琳阿日何”、也稱蒙古酒 ， 其釀造方法是把提煉過白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸餾而得；色透明 ， 味酸甜酒精度小 ， 飲后易興奮但不易醉 ， 但過量又不易解；三是叫“阿日吉” ， 即將“薩琳阿日何”再蒸餾而得 ， 類同漢族釀制的二鍋頭酒；四是“潔日吉” ， 將“阿日吉”再進行蒸餾而成 ， 質同酒精 ， 一般人一次飲一杯足矣 。
鄂爾多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食 ， 羊肉、牛肉最為多數 。
手扒肉是牧民常吃的飯食 。吃法是將全羊切成若干塊(頭、蹄、下水除外) ， 白水下鍋 ， 大火煮至紅肉變色即可食之 。手扒肉 ， 鮮美鮮嫩 ， 不油不膩 ， 容易消化 。
羊背子是蒙古族人民最佳美的盛宴 。據《蒙古秘史＞記載：“成吉思汗定天下 ， 大享功臣 ， 設全羊名為烏查之宴“ ， 說明此宴已有悠久的歷史 。擺羊背子漢族同志又稱其為烏查)是把全羊卸為七大件(除去胸叉) ， 然后白水加鹽 ， 煮熟而食 。放羊背干極為隆重 ， 只 有祭把婚嫁喜事和老人過壽 ， 或親朋貴客到來 ， 牧家才擺這種宴席 。
鄂爾多斯蒙古族食用的糧食主要有糜子米、白面、炒米和大米 。吃過羊肉 ， 在肉湯里煮面條 ， 或用酸奶熬稀粥；油炸肉餡餅、牛羊肉餃子等 ， 是喜食的面制品 。
經常出差到鄂爾多斯 ， 誰能給分享一下鄂爾多斯有哪些好吃的？鄂爾多斯其實就是伊克昭盟演化而來的 ， 伊克昭的蒙語意思是指宮帳群 。因為公司在鄂爾多斯有兩家店 ， 所以每個月都要到鄂爾多斯出差幾天 ， 自己很多朋友和同時也是鄂爾多斯的 ， 因此鄂爾多斯的美食我基本都吃過 ， 對我來說 ， 這些美食除了好吃 ， 更是滿滿的回憶 ， 下面給大家分享一下鄂爾多斯有哪些美食 。
1、燉羊肉
每次到鄂爾多斯 ， 吃一頓地道的燉羊肉是少不了的 ， 這么多年 ， 慢慢已經成了一種習慣 ， 好像不吃一頓燉羊肉 ， 心里總感覺少了點什么 。正宗的鄂爾多斯燉羊肉都是選用當地產的山羊肉 ， 最有名的當屬阿爾巴斯羊肉 ， 只放蔥姜 ， 涼水下鍋 ， 大水燒開 ， 水開撇去沫子 ， 小火慢燉 ， 急火收湯 ， 而且一定用大鍋燉出來才更有味道 。
2、酸燴菜
都說巴盟燴菜是內蒙名肴 ， 其實鄂爾多斯的酸燴菜味道也很不錯 ， 是到了鄂爾多斯必嘗的當地美食之一 。鄂爾多斯的酸燴菜和榆林那邊的有些相似 ， 做酸燴菜肯定是少不了酸菜 ， 酸菜是用白菜腌制而成 ， 配上豬肉或者豬排骨 ， 再放上幾個當地產的山藥 ， 燉得綿綿的 ， 吃到嘴里 ， 那就是一個字：香 。所以每當有朋友來鄂爾多斯 ， 當地人肯定會安排上酸燴菜招待客人的 。
3、米涼粉
米涼粉是鄂爾多斯的一種特色小吃 ， 在當地很有名氣 ， 現在已經成為大眾喜愛的一道美味 ， 特別是夏天 ， 在鄂爾多斯 ， 隨處都能吃到一碗爽口入味的米涼粉 。米涼粉的主要食材是小米 ， 用小米做成的米涼粉 ， 再配上特制的湯料和各種調味品 ， 不僅涼爽可口 ， 清香味美 ， 還具有極高的營養價值 ， 確實是一道不錯的小吃 。
【韓城市旅游景點有哪些 韓城周邊景點有哪些】4、大塊羊肉面
鄂爾多斯的早點品種有很多 ， 除了比較大眾化的包子油條稀粥外 ， 還有當地的特色羊肉面和拼三鮮 ， 我最喜歡的就是羊肉面 。剛才已經說了 ， 鄂爾多斯的羊肉品質非常好 ， 所以用當地的羊肉做出來的大塊羊肉面那味道絕對好 ， 每次我都是連面帶湯吃個干凈 ， 妥妥的硬早點 ， 吃上一碗 ， 一上午元氣滿滿、干勁十足呀！
5、涮羊肉
既然鄂爾多斯的羊肉品質那么好 ， 那么羊肉最好的吃法就是涮羊肉自然不能少了 。在鄂爾多斯吃涮羊肉都是幾斤幾斤地吃的 ， 這就體現出了鄂爾多斯人豪爽的性格 ， 就算是鄂爾多斯的女人吃涮羊肉也都是先上個三午盤再說 ， 因為在鄂爾多斯人心里 ， 如果羊肉都不能進行吃 ， 那還叫什么涮羊肉？
6、黃河鯉魚
黃河鯉魚是鄂爾多斯達拉特旗的特產 ， 是到了達拉特旗不容錯過的美食 。達拉特旗靠近黃河的農民有捕食黃河魚的習慣 ， 尤其是春季的開河魚 ， 碰到了一定要嘗嘗 ， 那黃河鯉魚的肉質鮮美一定讓你大呼過癮 ， 特別是愛吃魚的朋友 ， 一定會讓你過足嘴癮的 。
以上6道美食是我在鄂爾多斯吃得最多也是讓我最難忘的地方美食 ， 味道都很不錯 ， 到鄂爾多斯的朋友一定不要錯過了 。當然 ， 鄂爾多斯的美食還有很多 ， 比如羊肉干、酸飯、拌湯、蒙族主食、奶制品等 ， 味道也都很不錯 ， 歡迎大家留言補充 。
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鄂爾多斯美食有哪些他的美食一般有一些燜面 ， 烤全羊 ， 還有一些手抓肉都是非常不錯的 。