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diy蛋糕 不用烤箱也能做蛋糕

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diy蛋糕 不用烤箱也能做蛋糕

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準備食材：雞蛋4個 ， 底筋面粉80克 ， 細砂糖40克 ， 純牛奶40克 ， 植物油50克 ， 鹽和醋少許 ， 泡打粉4克 。
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必須蛋清分離 ， 放入無水、無油的器皿 ， 蛋白不能混有蛋黃 。
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加一半糖 ， 攪拌加牛奶 ， 攪拌加花生油 ， 攪拌均勻 。
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加篩好的面粉、泡打粉 ， 用刮刀翻拌無粉狀 。
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蛋白加入鹽、醋 ， 打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白 ， 打發 。
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蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來） 。
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打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌 ， 不能用打蛋器攪拌） 。
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倒入蛋糕模中 ， 磕幾下 ， 震出氣泡后封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鐘；關火后要將保鮮膜掀開 ， 以免粘到蛋糕表面 。
【diy蛋糕 不用烤箱也能做蛋糕】完成后 ， 可以在表面抹上奶油 ， 再撒上巧克力粉 ， 加堅果和巧克力做裝飾即可 。