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邛崍美食

生活百科邛崍

周鴨子、奶湯面、缽缽雞、老坎麻餅、燙皮羊肉 。
1、周鴨子：油燙鴨子，是流傳已久的邛崍名小吃 ?？h人周福元根據傳統工藝，細心制作，在臨邛鎮暢銷時，被人們稱為“周鴨子” 。
2、奶湯面：即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成 。
3、缽缽雞：因盛放食品的陶缽而得名，系清代流行于我縣的傳統小吃；結合當人民對食品的愛好要求，改進二成 。
4、老坎麻餅：麻餅是歷史悠久的正宗川點 。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，為川點中的名品 。
【邛崍美食】5、燙皮羊肉：燙皮羊肉 燙皮羊肉選用天臺山農戶放養的生態羊為原料，以帶皮羊肉入鍋煨燙，加入少許鮮牛奶調味，經過特殊流程烹制而成，具有鮮、香、嫩、醇回味悠長的特點 。