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紫櫻花日本料理

知識經驗


紫櫻花日本料理

文章插圖
1.準備材料:高筋面包粉334克、黃油34克、鹽5克、奶粉10克、酵母3.5克、蛋液35克、細糖45克、純牛奶100克、水75克、咸櫻花12朵、紫糯米180克、水適量、細糖25克、煉乳適量；
2.紫糯米洗兩遍，泡一晚 。趁熱加入細砂糖和煉乳，攪拌均勻 。冷卻后分成12份，卷入冰箱浸泡在咸櫻花中備用 。
3.將除黃油外的面團配料混合，揉成面團，加入黃油揉成膜狀，蓋上保鮮膜發酵至面團比原來大2-2.5倍；
4.壓排氣分成12個面團球，用保鮮膜覆蓋面團松弛20分鐘，取面團搟平成餅皮，放入紫米餡并用虎口封住，其余面團和餡料操作同上；
5.放入烤盤 ， 再次發酵至體積明顯變大，用櫻花裝飾，烤箱預熱150度和180度，烤箱中層烘烤20-25分鐘；
6、表面上色可以從烤箱中取出，移到烤網上冷卻 。
【紫櫻花日本料理】上面解釋了有紫色櫻花的日本料理 。這篇文章已經分享到這里了 。希望能幫到大家 。