不要 。新鮮蓮子心的苦味沒有干蓮子心的強，而且蓮子心本身也具有一定的作用，對人有益，所以在煮粥時，最好不要去除蓮子心 。如果對苦味特別敏感，可以去掉一些蓮子心，或多放一些糖，來改善口感 。
【新鮮蓮子煮粥要去心嗎】蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子 。產于我國南北各省 。自生或栽培在池塘或水田內 。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布 。
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