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怎么腌小黃瓜又脆又綠 怎么腌小黃瓜

小知識生活百科

飯桌上，放一碟自己腌制的小黃瓜，那是很受歡迎的 ?，F在動手來腌制一些佐餐吧 。
操作方法

  • 01要想腌好吃的小黃瓜，得選那種薅下來的，也就是人們說的黃瓜腳子，上不了市面的 。
  • 02先將小黃瓜摘去花蒂，洗干凈表面的小刺刺，掰掉黃瓜把，撈到盤里，倒上水 。
  • 03水不要太多，稍微沒過黃瓜即可 。在上面廣撒粗鹽 。也有不加水直接用鹽鹵的 。不過鹽不要放太多，很咸了不好吃，對健康也不好 。
  • 04【怎么腌小黃瓜又脆又綠 怎么腌小黃瓜】將腌好的小黃瓜攥干水分 。一般隔夜后第二天就可以收拾了 。
  • 05將處理好了的腌黃瓜放到網眼框里晾晾 。
  • 06晾好后再倒進盆里，加花椒、味極鮮等入味 。放冰箱冷藏室里，吃飯時撈出幾根來 。如果喜歡辣，就烹點辣椒油拌上去，更有味 。
特別提示注意鹽的用量，不要腌太咸了 。