炒蝦尾入味的方法有很多，今天我來分享一個簡單又美味的炒蝦尾 。小時候最喜歡媽媽這樣做給我吃 。
操作方法
- 01將蝦頭和腿部去掉，為了美觀方便和更加容易入味 。去凈之后用清水沖洗 。
- 02將洋蔥切塊，青椒絲或是塊都行，放在一旁備用 。將干辣椒切成小段，蒜切成小塊，蔥切段呈平行四邊形 。
- 03在鍋中放入適量花生油，燒至7成熱放入花椒炸出香味，調小火放入干辣椒段、蒜和蔥段，加入一小勺紅油豆瓣醬炒出香味 。放入蝦尾，開大火爆炒放入鹽，醬油調至中火加入適量水（微蓋住蝦尾即可，微煮一下可以更加入味） 。鹽不要放太多因為豆瓣醬就是咸的 。
- 04【炒蝦尾的做法視頻 炒蝦尾入味的做法】待水剩余三分之一時，放入洋蔥翻炒，兩分鐘后放入青椒翻炒（放青椒時間可以根據鍋內水量在剩余大概一湯勺左右）放入味精翻炒，出鍋 。一道美味就做成了！
注意安全不要燙到自己呦
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