面筋一直是我國素菜中不或或缺的經典食物，也是很多地方的特色小吃，那么，如何在家里自己制作出干凈又衛生的面筋呢，很簡單哦
操作方法
- 01首先準備谷?粉，倒入水中，一邊倒一邊順時針快速攪拌，一定要邊倒邊攪，不然會結成團的
- 02倒完用大勺子攪拌成水和面分離的狀態，自己可以看得出來的，差不多覺得可以就行了
- 03用漏勺撈出放在盤子里，可以底下放一個保鮮膜，上面也蓋上保鮮膜 。（也可以直接放在水中發酵）
- 04將發酵好的面筋切成長條
- 05繞在筷子上卷起來，收口處稍微捏緊點
- 06放在涼水里泡10分鐘
- 07鍋里燒水，水要確?？梢陨w過面筋，加鹽、八角、香葉、桂皮、水溫溫熱的時候放入面筋煮，小火煮，并且水不能燒開
- 08如果要燒開了可以再加點涼水，反復，直到煮成面筋用手按壓的時候是硬的就可以關火了，一般十來分鐘左右
- 09撈出后插入簽子，切開就可以吃啦
【自制面筋 面筋的做法】煮面筋的時候不能大火、水不能燒開，否則面筋會大打泡泡
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