【雙椒牛肉絲的做法】1、材料：牛肉100克、白蘿卜1個、青紅椒各2個、姜小塊、蔥少許、油3茶匙、鹽適量、生抽許、胡椒少許、淀粉1茶匙 。
2、準備好食材，牛肉洗凈、切絲，切好的牛肉絲用料酒、鹽、淀粉拌勻備用 。
3、蘿卜洗凈、切細絲，用少許鹽腌一會，擠去水分，青椒、洋蔥、姜切絲 。
4、鍋燒熱，倒入油，滑散牛肉絲；盛起備用，鍋中余油，爆香姜絲；下蘿卜翻炒 。
5、倒入牛肉絲，翻炒，加入少許鹽、胡椒和料酒；加一勺水燜2分鐘，加入少量生抽，調好味，加入青紅椒，炒至斷生即可裝盤 。
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