自家烙餅怎么做 _自家

1、先準備好所有的食材， 300克的面粉，一個土雞蛋，五克的鹽，十克的熟油， 180克的溫水。
2、在面粉里面，放入鹽，熟油，打入一個雞蛋，用筷子攪散，再加入溫水，溫水要分次加入，邊倒邊用筷子攪拌，（由于面粉的吸水情況不同，也可以酌情增減水的用量）
3、用手揉成光滑的面團，面團稍微軟一點就可以了，在揉好的面團表面抹上一層油，餳至30分鐘左右。
4、面團餳好之后，揪成大小均勻的小劑子，揉成圓形，取一個小劑子，用搟杖搟成一個薄片。
5、在面片的表面，均勻的刷上一層食用油，然后提起面片的一邊，把面片疊起來，再從面片的一頭向另一頭卷起。
6、卷成一個小圓餅，再用手壓扁。
7、取一個小面劑，用搟杖均勻的搟壓成一個圓餅，重復以上動作，直到面劑全部搟完。
8、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，放入搟好的小面餅，在面餅的表面再刷上一層油，這樣能有效的鎖住水分，做出來的餅更加的柔軟好吃。
【自家烙餅怎么做】9、把餅的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙，把餅的兩面烙至微黃，就可以出鍋了，這款餅很容易烙熟。