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步驟1
準備食材：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣 。
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【潮州牛肉丸怎么做出Q彈 潮州牛肉丸怎么做】步驟2
將牛肉洗凈剁成泥 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
然后碗中倒入牛肉、加入白糖、鹽、生抽，向一個方向攪拌打上勁 。再放入淀粉、姜末、蒜末、蔥花攪拌均勻 。
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步驟7
接著將肉泥捏成小丸子備用 。
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步驟8
起鍋倒水，水開下入牛肉丸煮至熟透 。
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步驟9
最后撈出裝盤即可 。
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