為什么做的電飯煲蛋糕不蓬松為什么電飯煲做出來的蛋糕不蓬松 _電飯煲

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【為什么做的電飯煲蛋糕不蓬松為什么電飯煲做出來的蛋糕不蓬松】1、對電飯鍋的用法不懂，二是在打發蛋液的時候不充分！其實在實際操作過程中，電飯鍋的使用是這樣的。先把電飯鍋內膽刷一次油，然后插電，加熱兩分鐘，然后把蛋液放入內膽中加熱，等按鍵彈開到保溫，暫時不要動電飯鍋，繼續燜十分鐘。十分鐘以后把按鍵壓下，再加熱五分鐘。這個過程重復三次以后咱們的蛋糕就做好了！這樣做出來的蛋糕就不會塌陷了！或者是在打發蛋白的時候一定要充分。這樣做出來的蛋糕才會飽滿嫩滑。
2、蛋糕內部黏稠。那我們就開動腦筋，仔細思考。原來是因為蒸的時間過短造成的。內部黏稠是因為自身的蛋糊并沒有加熱到指定的溫度，所以液體變不成固體了
3、不蓬松，可能是因為在蒸的過程中打開了電飯鍋的蓋子了，內部的水蒸氣跑了出來，所以蒸出來的蛋糕不蓬松宣軟！如果大家既想打開看又想使蛋糕蓬松，那我們可以在內膽上加上一層保鮮膜來保護蛋糕。同時用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。

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